Foto: Fabio Panico CCO BAR E RESTAURANTE DO ARANTE é um lugar simples, mas com pratos muito bem preparados, e um dos pontos de visita obrigatória em Florianópolis. É um dos poucos que não fecham fora da temporada no Pântano do Sul, e um legítimo representante da culinária típica de Florianópolis.
Quando foi inaugurado, em 1958, o local era uma venda que além dos tradicionais secos e molhados servia comida a quem estivesse de passagem. Quando o tempo estava ruim e não havia jeito de voltar, ali também se podia encontrar pouso. Os anos foram passando e a casa se estabeleceu como um dos restaurantes mais tradicionais da Capital.
Referência gastronômica quando o assunto gira em torno da culinária típica da Ilha. No cardápio uma sortida seleção de pratos à base de peixes e frutos do mar. Para beber, a cachaça Mata Bicho do Arante, produzida artesanalmente em um engenho da região.Mas a surpresa está em suas paredes repletas de bilhetes, uma das marcas registradas do local. São tantos pedaços de papel que em alguns pontos as paredes não deram mais conta e os bilhetes estão grudados nas vigas de sustentação do telhado, nos barris que guardam a cachaça, no bar e começam a subir pelo teto.
O Bar já ganhou vários prêmios regionais graças à sua culinária que, como já citado, é a tipica representante da cultura do "manezinho da ilha". Alguns pratos do cardápio: Tainha Escalada na Brasa, Tainha cozida no feijão, Tainha do Mandrião (Tainha fresca assada com escamas, servidas com arroz, salada e pirão - prato servido apenas no inverno), Bacalhau da Ilha (Abrótea salgada e desfiada, ao forno, estilo Gomes de Sá), Risoto de Frutos do Mar (Camarão, Lula, Berbigão, Marisco e Polvo).
O restaurante fica no final da rodovia SC-406, que dá acesso ao Pântano do Sul, em frente à praia.
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